Hauptgerichte
Cremiger Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speck
Deftiger Auflauf aus Kartoffelscheiben, Hackfleisch und Speck in Knoblauch-Sahne-Sauce, mit Käse überbacken.
- Kochen/Backen:
- 25 Min.
- Auflauf
- Kartoffeln
- Hackfleisch
Zutaten
Abhaken, was du schon bereitgelegt hast.
Kartoffeln und Hackfüllung
Sauce
Zum Überbacken
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 5–7 Minuten in Salzwasser vorkochen. Sie sollen noch deutlich Biss haben.
⏱ Dauer: 7 Min.
Schritt 2
Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebel dazugeben und kurz anbraten. Dann das Hackfleisch kräftig anbraten und zum Schluss den Knoblauch dazugeben. Mit Pfeffer, Paprikapulver und etwas Majoran oder Thymian würzen. Wer TK-Gemüse verwendet, brät es jetzt gefroren 3–4 Minuten mit.
Schritt 3
Sahne, Milch und Brühe verrühren und kräftig mit Pfeffer und Muskat würzen. Optional vorher 1 TL Tomatenmark in der Hackpfanne kurz anrösten – das macht den Auflauf kräftiger, ohne nach Tomatensauce zu schmecken.
Schritt 4
In eine kleine Auflaufform erst Kartoffeln, dann die Hackfüllung und wieder Kartoffeln schichten. Die Sauce darübergießen, den Käse daraufstreuen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, bis der Käse schön gebräunt ist.
⏱ Dauer: 25 Min.🌡 Temperatur: 200 °C